南酸棗別名五眼果、酸棗、山棗子、連麻子，為漆樹(shù)科植物酸棗樹(shù)，因其頂端有五個(gè)眼，自古以來(lái)也象征著“五福臨門(mén)”的意思。性喜陽(yáng)光，略耐陰；喜溫暖濕潤(rùn)氣候，不耐寒；適生于深厚肥沃而排水良好的酸性或中性土壤，不耐澇。南酸棗樹(shù)高達(dá)20米；樹(shù)皮呈灰褐色，縱線裂紋；羽毛狀樹(shù)葉，邊緣有粗鋸齒狀；雄雌異株，雄樹(shù)不結(jié)果只負(fù)責(zé)傳授花粉，母樹(shù)樹(shù)齡10年以上方進(jìn)入掛果期，四月開(kāi)花，花呈紫紅色，8-12月果實(shí)成熟變黃墜地，由農(nóng)夫進(jìn)山采集。 南酸棗果成熟時(shí)金黃色，呈橢圓形，可鮮食，其滋味酸中沁甜，它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，主要有南酸棗多酚、野果VC、天然果膠、膳食纖維、有機(jī)酸、微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。 齊云山公司充分利用這個(gè)得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)，于1992年創(chuàng)制了齊云山南酸棗糕，崇義縣也因此被國(guó)家林業(yè)局評(píng)為中國(guó)唯一的“中國(guó)南酸棗之鄉(xiāng)”。
野生南酸棗的花蕾
| 
青青的南酸棗果
| 
碩果累累的枝頭
| 
酸棗喜豐收
|
|
